In en tegenspraak.

We zijn ondertussen een paar dagen verder, en hebben al wat m3 gestapeld, en zijn toe aan wat meer in en tegenspraak. We zaten weer in de kuil, naar de ondergaande zon te kijken, en Marjo stelde voor om wat dieper op dat mineralen gedoe in te gaan, want ook zij begreep niet helemaal, waar die voor nodig waren, als je genoeg te eten had. De anderen waren het daar wel mee eens. Wel, zij ik, we gaan er van uit dat het lichaam een aantal stoffen nodig heeft om te kunnen bestaan. Naast water en lucht is dat ook beweging, onderhoud d.m.v. eten, maar het probleem is, dat dat eten maar een gedeelte aanvult van wat we gebruiken, en dan denk ik nog niet aan eiwit, koolhydraten, vitaminen, plantaardige vetten, maar vooral aan groeten, want daarin zouden een groot aantal mineralen moeten zitten. En wat ik steeds tegenkom in allerlei brochures over gezonde voeding, is, dat als je maar gevarieerd eet, dat dat dan genoeg is. Dit, terwijl de voeding die aangeleverd wordt in de gemiddelde winkel, groeit op kunstmest, niet biologisch is, dus ook geen toegang heeft tot die mineralen, en de mineralen zich ook niet bevindt in de m.n. de groente, van waaruit het merendeel van onze mineralen zou moeten komen. Nannie vond dat ik te fel de zaak bekeek, zij vroeg waarom ik die houding aannam. Dat komt omdat ik al vaker dit soort gesprekken heb gevoerd met mensen die ook niet alles weten van voedsel en niet over de kennis beschikken, die ik ondertussen heb op gedaan. Je moet weten dat het gaat om de NPK, wat algemeen als voldoende wordt beschouwd om planten te laten groeien, maar het lichaam heeft meer nodig, is gebleken uit onderzoek. En buiten die NPK, dus N, nitraat, P, fosfaat, en K, kali, bestaan er nog 44 soorten mineralen. En met name Dr. Inge Ingham heeft het daarover in haar voordrachten. Als je naar ons blog kijkt, wat geschreven is door mijn overleden vrouw, Stella, gaat het om twee mensen. Microbioloog Dr. In. F.C. Gerretsen, en Dr. Inge Ingham en hun wetenschappelijk onderzoek wat zij gedaan hebben. Gerritsen zijn boek is in 1939 gepubliceerd, en Inge Inham is nog steeds bezig met films en interviews aan het geven. Inham komt uit Amerika, en Gerritsen komt uit Nederland. Maar ik vind ze heel goed bij elkaar aansluiten, omdat de één ontdekte dat ook al in die tijd men niet goed wist om te gaan met meststoffen en mineralen. Boeren lieten hun mest gewoon in de regen liggen, als een soort afval, en nu zit men met een probleem van een teveel aan stikstof, door onze activiteiten. Voedsel en activiteit zitten in elkaars verlengde. Als je niet genoeg beweegt gaan je spieren achteruit, en wordt je al snel te dik. Maar als je wel genoeg beweegt, maar je krijgt niet de juiste mineralen binnen met je voedsel, gaat het lichaam ook achteruit. Want het lichaam heeft, voor alles en nog wat, de juiste mineralen nodig. Het zijn er 47 die tot nu toe bekend zijn, het kunnen er dus nog meer worden. En je kunt het een tijd volhouden, op een te weinig aan mineralen, maar op de lange duur, gaat het mis. Dan gaan bepaalde organen het minder doen, omdat ze een tekort hebben, en geven het op, en dan komt de dokter met medicijnen om het op te lossen, terwijl het in de voeding zit. Maar waarom is men dan niet wat kritischer op deze manier van denken, vroeg Latie? Dat komt omdat met streeft naar efficiëntie en winst in een bedrijf, gaf ik als antwoord. En dat is een lange tijd al zo, het zit in ons systeem ingebakken. Mensen willen wel naar een andere manier van leven, maar het systeem zit als een gegoten systeem in elkaar, en alles heeft met alles connecties. Het denken over compost gebruik is al moeilijk genoeg, het denken in het belang van bacterie leven, en om hun te voeden is moeilijk, en dat je van een eigen stuk grond kunt leven, ligt ook moeilijk omdat je je dan van anderen afwend, denkt men, terwijl je alleen je eigen voorziet in voedsel, en niet ten laste komt van de maatschappij. En als wat meer mensen dat zouden doen, dan zou de wereld er heel anders uitzien. Vooral als mensen wat meer samen dingen zouden doen..................

Hendrik.